Kitakata Shokudo Shimbashi

走進佇立於新橋辦公街區的 Kitakata Shokudo Shimbashi，掀開暖簾，溫熱的高湯香氣便撲鼻而來。這裡廣受喜愛的搭配，是在喜多方風格的拉麵旁附上一碗精緻的海鮮小丼，既帶點奢華感，又讓人食指大動。

招牌的「無化調醬油拉麵」，清澈湯頭中沉浮著扁平捲麵，搭配柔嫩叉燒與細切筍乾增色添香。遞交餐券時，湯頭可依喜好二選一：甘醇俐落的「清爽（すっきり）」，或是融入背脂圓潤甜味的「濃郁（まったり）」。吸上一口彈牙有嚼勁的麵條，再喝一口凝聚食材原味的溫熱湯汁，沉靜安適的滋味隨之擴散。若想品嘗厚重風味，亦有「藏出し味噌拉麵」可選，加上半熟蛋黃流淌交融的糖心蛋配料更是相得益彰。

吃著熱騰騰的麵條，總讓人忍不住想交替動筷的，是套餐搭配的海鮮小丼。從油脂豐潤、入口即化的「天然大腹醃漬丼」，到吸飽甘醇滋味的本鮪魚醃漬丼，以及醃蘿蔔爽脆口感交織的「鮪魚腹碎醃蘿蔔散壽司」，選擇相當多元。酸香俐落的醋飯襯托出鮪魚的濃郁，與拉麵柔和的高湯共譜出舒適協調的節奏。

店家自早晨 7:00 便開門迎客，無論是當作開啟一天活力的早餐、工作空檔的午餐，或是平日夜晚飽餐一頓，都相當合適。可在吧台用餐的沉穩空間，即便是獨自前來、想專心享受餐點也不用拘束。點餐機僅收現金，建議備妥千圓紙鈔或硬幣前往，點餐會更加順暢。